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Les plus belles recettes du chef français Joël Robuchon

Joël Robuchon
Joël Robuchon à gauche Photo par https://flic.kr/p/de3P9f
La cuisine de Joël Robuchon, grand chef français, a souvent été distinguée. Il revisite le mille-feuille version salée à la tomate et au crabe. Il apprécie cuisiner la truffe et la met en valeur dans une tarte friande aux truffes aux oignons et au lard fumé, dans un gratin de macaronis aux truffes, céleri et foie gras ou dans des raviolis de langoustines aux truffes.

L'un des plats incontournables de Joël Robuchon est sa fameuse purée de pommes de terre.

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Gratin de courge à la manière de Joël Robuchon
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une grosse tranche de courge avec quelques lamelles d’oignons et une béchamel garnie de comté râpé.

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